El DESCATADOR es una herramienta utilizada en la pesca artesanal para sacar o desenganchar el anzuelo que queda atrapado o enmallado dentro de la boca del pez, con el objetivo de rescatar el anzuelo y el reinal, además de no dañar el pescado. Este es utilizado para la pesca de la merluza y el congrio, con espineles verticales u horizontales, respectivamente. La principal madera utilizada para confeccionar estos descatadores es mañío y canelo.